soupe de champignon poulet

Soupe Thaï de poulet et champignons

Vous arrive-t-il parfois de faire un peut n’importe quoi en cuisine et que ça aboutisse à une vraie réussite ? C’est magique n’est-ce pas ! C’est ce qui m’est arrivé avec cette recette aux saveurs d’Asie.

Ingrédients pour 4

  • 1L de bouillon de légumes
  • 250ml de lait de coco
  • 2 cuillères à café de gingembre (épice)
  • 1 cuillère à café de curry
  • 400gr de poulet
  • 400gr de champignons en morceaux
  • 1 poignée de coriandre
  • 2 jus de citron

Étapes

  1. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon avec le lait de coco et les épices
  2. Découpez le poulet puis mettez le avec le reste des ingrédients dans la casserole
  3. Laisser sur le feu le temps que le poulet cuise (une dizaine de minutes)
  4. Vous pouvez déguster !

Si vous souhaitez le servir en sauce, vous pouvez épaissir un peu à l’aide de maïzena et rajouter du riz ou des nouilles.

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